中式甜品的美味：从双皮奶到粽子的甜蜜邂逅

在广州一家老字号甜品店，点了招牌双皮奶。乳白色的外皮稍有皱纹，用勺子轻轻一碰就会破裂。口感顺滑，奶香浓郁，甜度恰到好处。老广在下表中说，判断双奶皮是否正品，就看奶皮是否够厚。 “这家店的水牛奶是每天从顺德送来的，所以特别香。”在江南古镇，我遇见了九娘圆子。小店隐藏在巷子深处，店主在炉灶前忙碌着。小饺子落进锅里，加了酒后，满屋子都弥漫着甜甜的香气。老板娘说，她的酒是手工擀饺子时自己调的，所以特别软糯。喝完一碗，全身都暖暖的。成都的夏天，我发现了一块冰巷子里的粉摊。透明的冰粉淋上红糖水，撒上碎花生和葡萄干，淋上酒酿，清凉解暑。卖冰粉的阿姨说，她每天都会用手剥去冰粉的籽。 “现在虽然是用粉做的，但质感却没有用手揉搓那么光滑。”果然，这碗冰粉有细小的气泡，入口即化。在北京的弄堂里，我发现了传统的杏仁茶。老师傅用巴托磨磨碎杏仁，加入糯米粉煮沸。饮用时，撒上桂花糖。杏仁的苦味和桂花的甜味完美地融合在一起。老师说这手艺是他爷爷传下来的。 “今天，年轻人不想学习，因为他们觉得学习很困难。”中秋节前夕，我排队买鲜肉月饼在苏州一家获此殊荣的商店。新鲜出炉的月饼具有独特的皮层和多汁的肉馅。面前的苏州老人说，他每年都来这里买月饼，“我吃了大半辈子了，我认得这个味道。”手里捧着热腾腾的月饼，不仅是美味，更是一份温暖的回忆。返回搜狐查看更多